Krémesen citromos

Ma valami sütit akartam készíteni, a két hét tortakészítés után. Valami olyat, ami egyszerű, de finom. Sokat keresgéltünk, míg végül rátaláltunk erre a receptre:http://desszert.eu/amerikai_citromkremes_szelet. Bevallom egy kicsit féltem tőle, de a végeredmény valami pompás lett.

Göngyölve, csavarva

Volt még egy darab vajastésztám, és úgy határoztam ebből köretet készítek. Kinyújtottam, és beletettem egy doboz kukorica, egy tojás, egy kis petrezselyemlevél, reszelt sajt, egy evőkanál tejföl, só, és bors keverékét. Feltekertem úgy, mint a rétest, megkentem tojással, és aranybarnára sütöttem.
A húst kiklopfolta, sóztam, A tepsi aljába olajat tettem, feltekertem a húst, és egymás mellé tettem, majd a tejszínbe különböző fűszereket és ráöntöttem. Fóliával letakartam és betettem a sütőbe, majd az utolsó tíz percet fólia nélkül sütöttem.

Dobos, csokis

Vasárnapra újabb kísérleti torta készült, ezúttal Dobostorta. Nem kört akartunk készíteni, mert akkor hat lapot kellett volna készíteni, hanem hosszúkásat. Ehhez elég volt kétszer három tojásos piskótát kisütni a gáztepsiben, és három,három részre vágni. Felolvasztottunk négy evőkanál cukrot, és ezt az egyik lapra kentük, majd gyorsan bejelöltük rajta a tíz szeletet, és amikor megszilárdult teljesen szétvágtuk.
A krém hivatalosan tojással készülve, de mi csoki pudingból készítettük, amibe még tettünk egy fél tábla étcsokoládét, és ha kihűlt egy kocka Rama margarinnal kikevertük. Ezt kentük a piskóták közé, és az oldalaira, amit még beborítottunk szárazon pörkölt mandulával. A végén rátettük a feldarabolt tetőt.
Nem mondom, hogy cukrászdába elmehetne, de a család betermelte.

Házi krémes

Régóta gondolkoztunk, hogy kipróbáljuk a francia krémest, de valahogy mindig idegenkedtünk tőle. Most azonban, a hétvégén, neki kezdtünk, és elkészítettük.

Nevezzük ezt prototípusnak, egy kísérleti darabnak. Nem bíbelődtünk a tésztával, hanem két leveles tésztából készítettük. Viszont itt volt az első hiba, mivel a sütőforma kör alja volt az alap. Legközelebb nagyobb átmérőjű kört vágunk, mert sütés közben összement. Plusz jobban meg kell szurkálni, hogy laposabb legyen. A két lap egyikét tálcára tettem, és rátettem a kör alakú sütő peremét. A másik lapra elkészítettem a mázat. Én négy evőkanál cukrot, négy evőkanál tejet, és egy evőkanál instant kávét forraltam össze, majd ebbe raktam a hetven deka vajat. Legközelebb a felét fogom alapul venni, ha ilyen formába készítem, és egy kicsit hagyom a mázat kihűlni. A mázat rákentem a lapra, majd ha kicsit hűlt nyolc részre vágtam, és betettem a hűtőbe. A megfőtt és kihűlt vanília pudingot összekevertem egy kevés felvert tejszínnel, ez volt az első krém. A második krém egyszerű felvert tejszín. Erre került a felső lap.
Mint írtam ez egy prototípus volt, ami azonban mind egy szálig elfogyott.

Vörös erő

A cékla tele van vitaminokkal, és a tél kezdetekor nem rossz dolog ha felkészítjük magunkat a zord télre. Több dolgot lehet belőle készíteni, én most a legegyszerűbbet készítettem. Megpucoltam egy kisebb céklát (Nejlonzacskóval a kezemen, és újságpapírral az asztalon, mert nagyon fog.), vékonyra szeleteltem, és feltettem annyi vízben, hogy ellepje főni. Tettem bele sót, mikor már majdnem megfőtt tettem bele négy kanál cukrot, és egy kanál ecetet. Ha teljesen megfőtt még került bele egy kis őrölt kömény. Betettem hűlni, mert ez igazából hidegen finom.