Születésnapi ebéd

Ma tartottuk édesanyám születésnapját. Valami finom, egyszerű, de mégis különleges ételt akartam készíteni. Adva volt, hogy sült csirke lesz, de el akartam kerülni a krumplipürés, uborkás ebédet. Bár a családom imádja a pürét, most mégis hanyagoltam. Egyszerű köretet akartam, ami mégsem olyan egyszerű. Így született meg ez az ebéd. Bonyolultnak tűnik, de nagyon egyszerű.
Ami a legfontosabb anyukám is szerette.


Zöldséges rétes és fóliás majorannás krumplival

Hozzávalók:
2 db vajastészta
30 dkg mexikói zöldségkeverék
só
bors
sajt
1 tojás
20 db közepes krumpli
majoranna

A zöldségkeveréket megfőztem, majd leszűrtem, és hagytam, hogy kihűljön. A zöldségekhez hozzákevertem a tojást, a borsot és a reszelt sajtot.
Kinyújtottam a tésztát és beletettem a zöldséget. Mivel két lapot készítettem ezért a keveréket megfeleztem. Majd úgy töltöttem meg, mint egy rétest.
Ezután 25 perc alatt aranybarnára sütöttem.

A krumplit megpucoltam, és mindegyiket kettévágtam. Beolajoztam, sóztam, borsoztam és majorannáztam. A fóliába tettem a krumpli adagokat, és batyukat formáztam belőle. Betettem a sütőbe és készre sütöttem.

Variáció quichre

Már készítettem quichet. Nem bonyolult. Készíthetném gyúrt tésztából, de én az egyszerűbbet szoktam választani, leveles tésztából készítem. Ma brokkolis, sajtos, szalonnásat készítettem. A többi dolog nem változott, csak a feltét.

Előfőztem a brokkolit, megsütöttem a szalonnát, és irány a sütő. Igaz nem 25 perc alatt sült meg, kellett hozzá több idő.
Viszont a végeredmény, nem csak szép lett, hanem finom is.

Pukkanás

A fánkot bármennyire szeretem, valahogy sohasem sikerül jóra elkészíteni. Plusz számomra sok vele a munka, ezért keresem az alternatív megoldásokat.
Így akadtam rá a 'Vidék Íze' című újság egyik régebbi számában erre az egyszerű, de mégis finom édességre.


Pukkanós fánk

Hozzávalók:
7 dkg vaj
17 dkg liszt
2 dl víz
5 tojás
olaj
étcsokoládé


A vizet felforraltam a vajjal és belekevertem a lisztet. Addig kevertem amíg elvált az edénytől és a kanáltól. Amikor kihűlt belekevertem a tojásokat. Ezután két teáskanál segítségével fánkocskákat szaggattam és bő olajban kisütöttem. Amikor egyik oldaluk kisült, akkor megfordítottam őket. Ekkor pukkannak, innen a név.
A lecsepegtetett, de forró fánkokat meghempergettem reszelt csokiban.

Variációk tócsnira

Ma tócsnit készítettem. Bevallom nagyon szeretjük, és ez volt nálunk a főétel. Most nem a hagyományos krumplist készítettem csak, hanem a másik kedvencemet az almásat. És kipróbáltam valami újat, a sütőtököset. Bevallom féltem tőle, de tejföllel nagyon finom lett.
Mindegyik ugyan úgy készült. Tökgyalun lereszeltem, egy tojást ütöttem bele, sóztam, borsoztam, és tettem bele lisztet, majd kisütöttem.
Egyszerű, de mégis finom.


Bal oldalon két krumplis, jobb oldalon alul almás felül pedig sütőtökös tócsni.

Meleg és krémes

Mostanában nem készítettem bonyolult ételeket. Mindig volt valami más, ami miatt az egyszerűséget választottam. Emiatt pedig úgy döntöttem, hogy még a fényképezőgépet sem veszem elő.
Most azonban itt az idő, hogy az ősz, szürke és hideg napokat újra kellemesebbé tegyem. Itt az ideje jókat, és nyilvánosságnak szánt dolgokat főzni.
A zellerkrémleves az egyik kedvenc krémlevesem. Ilyen időben forrón sajttal és kenyérkockával máris kevésbé elviselhetetlen ez a késő októberi nap.


Zellerkrémleves

Hozzávalók:
30 dkg zeller
fél fej hagyma
1 evőkanál étolaj
2 szál sárgarépa
2 db krumpli
1 csokor petrezselyemzöld
1 csokor zeller zöld
2 dl főzőtejszín
só
bors
vegeta

Az étolajon a hagymát felfuttattam, beletettem a kockára vágott zellert, sárgarépát, krumplit. Feleresztettem vízzel. Beletettem a felvágott zeller és petrezselyemzöldet. Sóztam, vegetáztam és borsoztam, majd puhára főztem.
Beleöntöttem a főzőtejszínt. Kézi botmixerrel összeturmixoltam. Tésztaszűrőn átszűrtem.
A forró levest kenyérkockával, és reszelt sajttal tálaltam.