Nyár a télben

Tél van. Még mindig. És bevallom én már unom.
Az ebédet is ennek a szellemében készítettem. Hawaii-i ízeket varázsoltam. Semmi különös, csak a Hawaii pizzát átvarázsoltam egy csirkés főételre.


Hawaii csirke

Hozzávalók:
20 dkg csirkemell
5 dkg csirkemell sonka
1 doboz darabolt ananász (a leve is)
főzőtejszín
olaj
só
bors

A csirkét és a sonkát felkockáztam. Az olajon fehérre pároltam, sóztam, borsoztam, majd felöntöttem az ananász levével. Amikor megpuhult a hús hozzáadtam az ananászt, majd a tejszínnel felöntöttem, és készre főztem.

Rétes másképp

Szeretem a szakács újságokat. Igazából mindig megfogadom, hogy nem veszem meg, de aztán mindig elcsábulok. Így a családom legnagyobb "örömére" az ez lesz az utolsó, amit megveszek ígéretem hamar meghiúsul. Bár ahogy ismerem őket ebben már az elején biztosak.
Ezt csak azért írom, mert ez nem saját recept. Ezt a Nők Lapja konyha februári számában találtam. Több dolgot kell róla tudni: 1. nem olcsó, 2. kalóriadús. Emellett azonban nagyon finom. Bár egy szelet bőven elég belőle akár egész napra is.



Csokoládés rakott túrós

Hozzávalók:
1 csomag réteslap
olaj
Túrós töltelék:
75 dkg túró
5 kanál kristálycukor
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál citromlé
2 csomag vaníliás cukor
1 tojás
3 evőkanál búzadara
Csokoládés töltelék:
8 dl tej
2 csomag csokoládés pudingpor
4 evőkanál kristálycukor
2 evőkanál kakaópor
20 dkg étcsokoládé

A túrókrém hozzávalóit összekevertem. Ezután a pudingot hagyományos módon feltettem, úgy hogy a kakaót is hozzáadtam. Amikor besűrűsödött belekevertem a kockára tört csokoládét, amíg teljesen megolvadt.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem két réteslapot. A két réteslapot megkentem olajjal. Erre tettem a túrókrém felét. Erre jött a két olajjal megkent réteslap majd a csokoládés krém fele. Újból két réteslap és a túrókrém másik fele. Újból két réteslap, és a csokoládékrém másik fele. A tetejére tettem újabb két réteslapot.
Ezt is megkentem olajjal, és hústűvel megszurkáltam. ezután előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütöttem.

Golyók

Mint az már kiderült én nem nagyon szeretem azokat az ételeket amelyek miatt órákat kell töltenem a konyhába. Viszont kedvelem az ötletes ételeket. Azokat az ételeket, amelyek bonyolultnak tűnnek, pedig nagyon könnyen elkészíthetőek. Ilyen lett ez a mai ebéd is. Bonyolultnak tűnik, pedig csak fantázia kérdése, hogy a darált hús ne fasírt legyen, a kelbimbó meg ne csak párolva kerüljön mellé.



Húsgolyók kelbimbóval

Hozzávalók:
fél kiló darált tarja
5 dkg reszelt trappista sajt
2 szelet kenyér
1 tojás
só
bors
zsemlemorzsa
olaj
kelbimbó
1 pohár tejföl
10 ml főzőtejszín

A húshoz hozzáadtam az áztatott kenyeret, a sajtot, a tojást, a borsot, a sót, a zsemlemorzsát és összegyúrtam.
Egy közepes tepsit kiolajoztam, és felváltva raktam bele a fasírtgolyókat és a kelbimbót. (Nem gond ha egy kis hús marad, jó lesz másnapra főzelék mellé!) Amikor teleraktam a tepsit a tejfölt összekevertem a tejszínnel és ráöntöttem. Ezután fóliával letakartam és előmelegített sütőben megsütöttem. A végén levettem róla a fóliát, hogy egy kis színt is kapjon.
Én krumplipürével tálaltam, de önállóan is kiváló ebéd.

Keleti ízek

A gyümölcs és hús összekombinálása az én vesszőparipám. Kedvelem a gyümölccsel töltött húsokat, és egy egyszerű sültet is fel tudok dobni, ha meleg szilvalekvárt adok hozzá.
Most egy kicsit messzebbre merészkedtem. Egy kicsit Indiába, és egy kicsit a Távol Keletre. A lányom kapott egy csomag aszalt sárgadinnyét. Én pedig használtam a fantáziámat. Nem vittem túlzásba, de mégis érdekes húst hoztam össze. A köret pedig szintén a gyümölcsös vonalat követte.
A fahéj azonban kimaradt. Nem azért, mert elfelejtettem, hanem mert úgy éreztem az már túl sok volna.



Aszalt sárgadinnyével töltött hús, mazsolás rizzsel

Aszalt sárgadinnyével töltött hús
Hozzávalók:
40 dkg sertéscomb
10 dkg aszalt sárgadinnye
só
bors
olaj
vegeta
főzőtejszín

A húst felszúrtam, és beletöltöttem az aszalt sárgadinnyét. Sóztam, borsoztam, vegetáztam és beletettem egy öntöttvas edénybe. Egy kis olajat öntöttem alá, és kb. 1,5 dl főzőtejszínt öntöttem alá, és készre sütöttem. Amikor elkészült kivettem, és szeletelésig fólia alá tettem.
Mivel a rizst is ebben az edényben készítettem el, ezért nem mostam ki.


Mazsolás rizs
Hozzávalók:
1 csomag előfőzött rizs
1, 5 dl főzőtejszín
1, 5 dl víz
egy marék mazsola

Az öntöttvas edénybe beletettem a rizst, a mazsolát, a főzőtejszínt és a vizet. Lefedtem, és készre főztem.