Sült kacsa más körettel

Ma újból kacsamellet készítettem. Semmi különös, csak egyszerűen megsütöttem. De most más köretet adtam hozzá. A sütőbbe tettem almát, krumplit és hagymát. Sóztam, borsoztam és puhára sütöttem. Remek kis ebéd lett!

Az ellenállhatatlan kukorica

Ha idáig nem derült volna ki, bizony az én családom szereti a kukoricát. Nagyon. Még egy fajta ételt nem csináltam belőle, édességet. Viszont azzal nem is próbálkozom, mert akkor már nem annyira szeretnénk.
Ma valami egyszerű, csirkés, kukoricás ebédre gondoltam. A vége viszont egy kicsit különleges, de mégis finom ebéd lett. Tele kukoricával.



Kukoricával töltött csirkemell, kukorica rúddal

Hozzávalók:
1 egész csirkemell
1 doboz kukorica
10 dkg reszelt sajt
1 tojás
vegeta
bors
petrezselyemzöld
zsemlemorzsa
bacon
olaj

A csirkemellet kettévágtam, és felszúrtam. A kukoricát összekevertem a sajttal, borssal, tojással, zsemlemorzsával, vegetával, és petrezselyemzölddel. Ezt betöltöttem a csirkébe. Majd betekertem baconnel. Mivel rengeteg töltelék kimaradt, ezért ezt fóliába tekertem és rudat formáltam belőle. Sütőbe tettem, és mire a csirke megsült, először fólia alatt, majd fólia nélkül pirosra, a rúd is kisült.
Hagytam, hogy egy kicsit kihűljön és úgy szeleteltem fel őket.

Karácsonyi edzés

Alig egy hónap és itt a karácsony. Bár még semmi nem utal erre én mégis elkezdtem készülni rá. Apró dolgokkal. Kinek mit fogunk adni ajándékba, de a legfontosabb, mi is lesz a menü. Ezért kezdek olyan dolgokat készíteni, ami lehet, hogy ott lesz a karácsonyi menübe.
Most egy egyszerű, mutatós, és finom desszertet készítettem. Ha karácsony akkor mézes, narancs és fahéj illat van. Én ezt most pohárba tettem. Lehet, hogy nem kap szerepet karácsonykor, de az is lehet, hogy a nagy sietségben ez lesz a sláger.


Egy pohár Karácsony

Hozzávalók:
6 db nagyobb mézes puszedli
3 db narancs
porcukor
kávé
2 dl Hulala tejszín
vaníliás cukor
habfixáló
fahéj

A mézeseket felvágtam. Mivel hat pohárral készítettem ezért minden pohárhoz 1 mézes kellett. Felkockáztam a narancsot, és egy kicsi porcukrot adtam hozzá. Felvertem a tejszínt.
A pohárba beletettem a mézes felét amire kávét csurgattam, rá a narancsot, rá a tejszínt, majd a mézes másik fele, és erre is egy kis kávé. Végül tejszínnel fedtem be, és megszórtam fahéjjal. Tálalásig a hűtőbe tartottam.
Előtte való nap érdemes elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek.

Kalóriabomba

Ezt a süteményt egy másik oldalon olvastam. Bevallom egy ideig furcsálltam, hogy mi kell bele, de mivel már látványra sem tűnt rossznak ezért kipróbáltam. Plusz nem olyan ördöngösség.
Viszont egy igaz kalóriabomba. Kóla, cukor, tejszín. Külön, külön is elég lenne, de így egyszerre enyhén brutális.


Coca-Cola torta

Hozzávalók:
Tészta
olaj
25 dkg liszt
30 dkg kristálycukor
25 dkg vaj/margarin
175 ml Coca-Cola
25 dl tej
3 evőkanál kakaó
1 teáskanál szódabikarbóna
2 db tojás
Krém
20 dkg kristálycukor
10 dkg vaj/margarin
2 evőkanál Coca-Cola
2 evőkanál kakaó

A krémhez az összes összevalót felfőztem, majd hűlni hagytam. Ha kihűlt mixerrel habosra kevertem.
A margarint/vajat, tejet, kólát és a cukrot addig főztem, amíg elolvadt a vaj/margarin. A lisztet, szódabikarbónát és a kakaót összekevertem, és hozzáadtam két tojást. Ezt jól összedolgoztam, és hozzáadtam az előzőleg felolvasztott hozzávalókat. Addig kevertem, amíg csomómentes nem lett.
Ezután kiolajozott tepsibe tettem, és 40-45 percig sütöttem. Akkor lesz jó, amikor a teteje repedezett.
Amikor a torta kihűlt rákentem a krémet.
Mivel elég tömör és tejszínhabbal kínáltam.

A fagyasztóból

Ma azt a zöldbabot készítettem a sült csirke és a krumplipüré mellé, amit már hónapokkal ezelőtt betettem a fagyasztóba (http://edessavanyu.blogspot.com/2010/07/telre-keszulve.html).
Így igazán nem volt nehéz dolgom, hogy arról gondolkozzak, hogy mi is lehet a köret. Így nem csak mutatós, de finom étel is került az asztalra. Mondhatnám azt, hogy egészséges, de a körbetekert bacon kicsit levon az értékéből.

A kedvenc spagetti

Az olasz tésztás ételeket nem nagyon kedveljük. A pizzán kívül nem igazán vagyunk oda másért. Nálunk nem készül lasagne, makaróni, vagy spagetti. Egyedül egy dolgot készítek el és ez a húsgombócos spagetti. Nem tudom, hogy miért épp ezt szerettük meg, talán mert közel van a paradicsomos húsgombóchoz.

Húsgombócos spagetti

Hozzávalók:
25 dkg darált sertéshús
1 szelet kenyér
1 tojás
só
bors
1 kis fej hagyma
olaj
150 g sűrített paradicsom
víz
só
cukor
bors
majoranna
spagetti
3 db babérlevél

A darált húst összekevertem a sóval, borssal, tojással, és a vízbe áztatott kenyérrel. Kis gombócokat formáztam belőlük, és kisütöttem őket.
A kockára vágott hagymát olajon üvegesre pároltam. Beletettem a paradicsomot, a doboznak megfelelő vizet. Ízlés szerint sóztam, cukroztam, borsoztam és majorannáztam, és beletettem 3 babérlevelet. Összeforraltam, és beletettem 10 db húsgombócot amivel pár percig főztem.
Kifőztem a tésztát, és erre halmoztam a paradicsomos húsgombócokat.
Sajtot is lehet rászórni, de én ma sajt nélkül tálaltam.

Kacsa imádat

A kacsa. Órákig tudnék róla írni, hogy mennyire szeretem. Ha választanom kellene egy húsfajtát az biztos, hogy a kacsa volna. Egyszerűen csak szuperlatívuszokban tudok róla beszélni.
Én nem szoktam az egészet túlcifrázni. A kacsát ugyanis nem kell elrontani különböző fűszerekkel, ő több ennél. De mégis fejedelmivé lehet tenni egy, egy körettel. Legyen az zöldség vagy gyümölcs a kacsához remekül illik.
Kacsa imádat, de azt hiszem inkább ez szerelem. Bár azt hiszem egyoldalú.


Sült kacsamell mangóval, és krumplival

Hozzávalók:
1 kifilézett kacsamell
só
1 mangó
3 evőkanál cukor
víz
8 közepes krumpli

A kacsamellet besóztam és elősütöttem. Ezután tepsibe tettem, és lefedve sütni kezdtem.
A mangót megpucoltam és kockára vágtam. Megkaramellizáltam 3 evőkanál cukrot és felöntöttem egy pohár vízzel. Ebbe tettem bele a mangót és készre főztem.
A kacsamellet fólia nélkül pirosra sütöttem. Amikor kész volt kivettem, tányérra tettem és fóliával letakartam.
A tepsibe tettem a megpucolt kétfelé vágott krumplikat és fólia alatt készre sütöttem.
Tálalás előtt felszeleteltem a kacsamellet majd mangót és krumplit adtam hozzá.

Érdekes leves

Szeretem a Vacsoracsata című műsort. Előfordul, ha valami érdekeset látok benne akkor elkészítem. Múlt héten kolumbiai krumplileves volt benne. Aminek a lényege, hogy egy csirkés zöldséges leves csak avokádó került bele.
Bevallom furcsálltam, de mivel szeretem az érdekes ízeket ezért kipróbáltam.
Én módosítottam, és a levesbe már csak a filézett csirkemell került bele, felcsíkozva. Kivettem belőle a zellerlevelet és a hagymát. A fűszereket pedig teatojásba tettem bele főzni.
Érdekes leves lett. Az avokádót nem is lehet benne észrevenni. Krémes volt és nem volt semmi mellékíze
A receptet nem írom le, mivel azt az RTL oldalán megtalálható.

Csípős mexikói

Ma a délelőttöt az udvaron töltöttem. Gereblyéztem, összepakoltam a nyári dolgokat. Szóval, emiatt valami egyszerűt akartam készíteni. Így jött az ötlet, hogy chili con carnet készítek. Én kedvelem az erősebb ételeket, és a családom is kedveli azt amibe bab és kukorica van. Egy kicsit azonban eltértem az eredeti recepttől. Én sertéshússal készítettem, és nem tettem bele paprikát.


Chili con carne

Hozzávalók:
30 dkg darált sertéshús
1 kisdoboz sűrített paradicsom
1 üveg paradicsom
1 doboz kukorica
1 doboz vörös bab
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
zeller zöld
petrezselyemzöld
chili
bors
só
vegeta
olaj

Olajon megpároltam a kockára vágott hagymát és fokhagymát. Beletettem a húst, és azt is pároltam. Hozzátettem a kétfajta paradicsomot. Sóztam, vegetáztam, borsoztam és chiliztem. Beletettem a kukoricát és a babot és ezzel is főztem. Felkockázott petrezselyem és zeller zöldet adtam hozzá.
Amikor összefőtt puha fehér kenyérrel tálaltam.

Születésnap után

Tegnap írtam, hogy édesanyám születésnapja volt. Vasárnap is volt, tehát az édesség elkerülhetetlen. Anyukám viszont nem rajong az édességért, a vaníliásat meg nagyon nem kedveli. A fiatalság viszont szereti a habos édességeket, így készítenem kellett. Bár nem panaszkodhatom anyu háromféle süteménnyel és sóssal jött a saját ebédjére.
A mostani sütemény nem bonyolult. Egyszerű és mutatós. Ezt még nagyon régen olvastam egy Magyar Konyhában. Azt gondolom, hogy ez a neve, bár ebben sem vagyok olyan biztos. A lényeg viszont, hogy finom lett.
Még anyu is evett belőle egy szelettel!


Rotschild szelet

Hozzávalók:
4 tojásos piskóta
1 tábla fehér csokoládé
2 dl habtejszín
porcukor
2 csomag vaníliás cukor
3 csomag habfixáló
reszelt étcsokoládé
tetszőleges gyümölcs

Püspökkenyér formában kisütöttem a piskótát. Hagytam kihűlni. Ezután kivágtam a közepét.
A fehér csokit felolvasztottam. A tejszínt a porcukorral, a vaníliás cukorral és a habfixálóval kemény habbá vertem. Belekevertem a felolvasztott csokit. Ezt a krémet a piskóta mélyedésébe töltöttem, majd rátettem a kivájt részt.
A kivájt részt megkentem egy kis krémmel, és reszelt étcsokoládéval megszórtam.
Tálalásnál erdei gyümölcs szószt adtam hozzá.